11.06.2013

Cooking for one

Back to the basics, or on how much I don't care about cooking for myself only ;)
Mano grande, esta é para ti :)


Peito de Frango recheado com Queijo Fresco, Mozzarella e Ervas
Ingredientes:
- 1 peito de frango, aberto
- meia bola de mozzarella
- 1 colher de sopa de philadelphia com ervas
- sal
- menta seca moída
- mistura de pimentas, moída na hora

- azeite

Preparação:
1) Abrir o peito de frango, temperar com sal, espalhar philadelphia num dos lados, dispor o mozzarella fatiado por cima e polvilhar com menta. Fechar o peito de frango (pode-se utilizar um palito),
2) Aquecer o azeite numa frigideira e cozinhar o peito de frango de ambos os lados em lume brando. Servir com massa com pesto e uma salada. 

Chicken Breast filled with Cream Cheese, Mozzarella and Herbs
Ingredients:
- 1 chicken breast, open
- half ball of mozzarella
- 1 tbsp philadelphia with herbs
- salt
- ground dried mint
- mix of peppers, freshly crushed

- olive oil

Preparation:
1) Open chicken breast, season with salt, spread philadelphia on one side, place mozzarella on top, sprinkle with mint and close (a toothpick may be useful),
2) Heat olive oil in a pan and cook the chicken breast on both sides over medium heat. Serve with pasta with pesto and salad.

16 comments:

  1. Hummmm: com este queijinho todo, de certeza que é uma receita deliciosa!!! O aspeto não engana.
    Bjn
    Márcia

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  2. Dear Inês, cooking for one might not be that motivating but a delicious chicken breast is always spot on and it looks very tasty - and you can never ever go wrong with a side dish of fusili pasta with pesto.
    Hope all is well in Munich and that you found the time to enjoy the City and all it has to offer and that your studies are going well, too!
    Need anything? Let me know if you do!
    Love,
    Anfdrea

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  3. Adoro peito de frango e este ficou uma delicia
    bjs

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  4. Olá

    Adoro frango e esse está delicioso, uma verdadeira delícia.
    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  5. Minha querida, adoro peito de frango recheado!
    Com queijo como eu gosto! Um recheio perfeito :)
    Um grande beijinho

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  6. Uma receita assim deliciosa merece ser partilhada, nem que seja aqui no blog :)

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  7. Simples e delicioso, é preciso mais alguma coisa?
    :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  8. The chicken looks sooooooooo tender and delicious!

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  9. Nothing wrong with the basics! Looks great!

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  10. Uma óptima sugestão! Essa menta deve dar uma frescura super saborosa! Óptimo aspecto.
    Beijinhos

    Sílvia Martins

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  11. Que aspeto magnifico, bela refeição!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  12. I love simple and basic...this chicken breast looks delicious, super moist...yum!
    Muito obrigada pela receita...
    Hope you are having a great week my dear :D

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  13. Votos de um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo 2014!

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  14. Votos de um Natal cheio de amor, paz e esperança e uma excelentes entradas em 2014.
    Bjnhos,
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  15. Votos de um Próspero Ano Novo 2014!
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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