10.05.2013

Some more finger food.

Thank you so much for all the comments and all the support!
As many of you already know I am in Munich with a friend for ERASMUS :) We haven't yet managed to get a home of our own (but I feel like we are closer!), hence I haven't had much time for the blog. And I have also been having intensive german classes, so I have little free time and lots of things to do and to visit!




Gressinos de Espinafre e Malagueta
Ingredientes:
- 180g de espinafres frescos
- 225g de farinha
- 1 colher de café de massa de alho
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- coentros moídos
- cominhos
- piri-piri moído
- açafrão da índia
- pimenta moída

- 1 colher de chá de sal

Preparação:
1) Pré-aquecer o forno a 180ªC,
2) Escaldar os espinafres num tacho com água a ferver durante meio minuto, escoar bem para retirar o excesso de água,
3) Picar os restantes ingredientes num robô de cozinha até obter migalhas, reservar,
4) Picar os espinafres e amassar com os restantes ingredientes
5) Transferir para uma superfície polvilhada com farinha e estender com um rolo da massa até ter cerca de meio cm de altura,
6) Cortar a massa em tiras com 1 cm de largura,
7) Torcer as tiras e espalhar num tabuleiro forrado com papel vegetal,
8) Cozinhar no forno durante cerca de 20 minutos.

Spinach and Chilli Gressini
Ingredients:
- 180g fresh spinach
- 225g flour
- 1/2 tsp garlic paste
- 1/2 tsp baking soda
- powdered coriander
- saffron
- freshly crushed black pepper
- 1 tsp salt

Preparation:
1) Heat oven at 180ºC,
2) Soak the spinach in boiling water for half minute, drain well,
3) Blend all the other ingredients in a blender, put aside,
4) Chop the spinach and hand mix with the other ingredients, in a bowl, until obtaining an homogeneous batter,
5) Spread over a flour-dusted surface until obtaining an half centimeter thick rectangle,
6) Cut the batter in 1 cm stripes,
7) Twist the stripes and spread in a baking tray, lined with parchment paper,
8) Bake for around 20 minutes.

21 comments:

  1. mas que belos gressinos. bjinhos

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  2. Que lindos! Adoro estas comidinhas de dedo! ;)
    Beijinhos

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  3. Whoa, I am all about the finger food! These look SO good!

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  4. Hummm...que petiscos vão para aí. Acho que vou ter que experimentar!
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  5. Amei esses gressinos :)
    Que delicia devem ser :P
    Beijos

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  6. Que excelente sugestão!! Deve ser um petisco fantástico :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  7. Devem ser delicioso,pelo menos t~em ótimo aspeto.
    Bjn
    Márcia

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  8. Inês, what lovely savory grissini - aren´t these just the best to make and have on hand for guests?! So nice that you arranged them in that wonderful large glass bowl - the recipe sounds wonderful - spinach and saffron must be quite delicious in these!
    Hope all is well with you in Munich - ich hoffe, dass dir München gut gefällt!
    Ganz liebe Grüße von Bonn nach München!
    Andrea

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    1. This comment has been removed by the author.

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    2. Dear Inês - I hope all is going well in Munich?!
      Liebe Grüße,
      Andrea

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  9. I love that these grissini have veggies in them! Yum!

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  10. é impossível não ficar rendida às tuas receitas :)...e às fotos! Espero que esteja tudo a correr bem por aí :) Boa sorte!!
    beijinho*

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  11. Adoro gressinos, mas nunca tinha visto uma receita tão boa e rica como a tua - parabéns!
    Bjim
    Léia

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  12. Wow Ines, these look so cute with the green spinach in between...indeed perfect finger food. I love the touch of the spice from malagueta...
    Espero que esteja tendo uma otima semana :D

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  13. Adoro entradas deste genero. Ficaram perfeitas...adorei. Espero que encontrem uma casa rapidamente.

    Beijinhos e boa sorte

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  14. Adoro Munique :) é uma cidade encantadora :)
    Estive aí em abril e em setembro do ano passado! E fiquei apaixonada pela cidade!
    Quanto às aulas de alemão espero que corra tudo bem!
    Eu tb ando a aprender porque sim eheh!
    Adorei as entradas! Estão fantásticas :)
    Um beijinho

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  15. Devem ser deliciosos com esse saborzinho!
    Essa mistura só pode ter resultado num sabor fantástico!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  16. Me han encantado estos palitos, me parecen muy originales y seguro que estaban riquísimos!
    Beijos

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